Die LandZunge
will das Beste der Region auf den Tisch bringen. Damit unsere Gäste so richtig genießen können. Nur für Sie legen sich die Wirte der Aktion ordentlich ins Zeug: Sie setzen auf regionale Zutaten und auf beste traditionelle Rezepte – die sie ganz locker auch mal zeitgemäß interpretieren. Hinter ihnen steht ein starkes Netzwerk von Erzeugern, Lieferanten und Fachleuten aus den verschiedensten Ecken, die allesamt
an einem Strang ziehen, um die Stärken und Eigenheiten der Region bekannt zu machen.

Kurz & Knapp: Das Landzunge-Pfännchen an einem unserer Gerichte bedeutet:
Bestes aus der regionalen Küche, zubereitet aus besten regionalen Zutaten.

Unsere regionalen Produkte / Lieferanten (Auszug)

• Gams, Reh, Wild kommt aus dem Vilstal & Achtal - Pfronten
• Zicklein und Ziegenkäse von Ziegenbauern Trenkle - Pfronten
• Unseren Schinken & Butterfisch räuchern wir selber
• in unserem Räucherofen
• Der Saure´Käs (Stinker) kommt von der Hofkäserei Lipp / Rückholz
• Die Blattsalate/Gemüse kommt im Sommer von
  der Gärtnerei Gruber aus Nesselwang
• Unsere Rindersteaks kommen frisch von einem der vielen LandZunge-Vertragsbauern aus dem Allgäu, die sich strengen Kontrollen unterziehen -bezogen durch die Fa. Reiter/Kempten
• Das Schweinefleisch (Filet & Rücken) beziehen wir von der Firma Buchmann -die LandZunge Partner ist
• Unsere "Scharfe Allgäuerin" beziehen wir von der Metzgerei Weber aus Kempten
• Auch aus Kempten kommen unsere Weißwürste

Sie wollen es genau wissen ?
in unserer APP arbeiten wir an einer detaillierten Beschreibung jedes unserer LandZunge Gerichte. Demnächst immer mehr davon in unserer APP !
Außerdem werden Sie in der APP über alle Neuigkeiten vom Braugasthof Falkenstein auf dem Laufenden gehalten, können unsere Events & Musikveranstaltungen erfahren und vieles mehr...