Die LandZunge
will das Beste der Region auf den Tisch bringen. Damit unsere Gäste so richtig genießen können. Nur für Sie legen sich die Wirte der Aktion ordentlich ins Zeug: Sie setzen auf regionale Zutaten und auf beste traditionelle Rezepte – die sie ganz locker auch mal zeitgemäß interpretieren. Hinter ihnen steht ein starkes Netzwerk von Erzeugern, Lieferanten und Fachleuten aus den verschiedensten Ecken, die allesamt
an einem Strang ziehen, um die Stärken und Eigenheiten der Region bekannt zu machen.

Kurz & Knapp: Das Landzunge-Pfännchen an einem unserer Gerichte bedeutet:
Bestes aus der regionalen Küche, zubereitet aus besten regionalen Zutaten.

Unsere regionalen Produkte / Lieferanten (Auszug)

- Gams, Reh, Wild kommt aus dem Vilstal & Achtal - Pfronten
- Zicklein und Ziegenkäse von Ziegenbauern Trenkle - Pfronten
- Unseren Schinken & Butterfisch räuchern wir selber in unserem Räucherofen
- Der saure Käse kommt von der Hofkäserei Lipp aus Rückholz
- Die Blattsalate/Gemüse kommt im Sommer von der Gärtnerei Gruber aus Nesselwang
- Unsere Rindersteaks kommen frisch von einem der vielen LandZunge-Vertragsbauern   

  aus dem Allgäu, die sich strengen Kontrollen unterziehen -bezogen durch die

  Fa. Reiter/Kempten
- Das Schweinefleisch (Filet & Rücken) beziehen wir von der Fa. Buchmann

  die LandZunge Partner ist
- Unsere Scharfe Allgäuerin sowie die Schweinsbratwürste werden nach unserem Rezept 

  von der Landmetzgerei Mattausch / Wertach herggestellt
-  Auch aus Kempten kommen unsere Weißwürste

Sie wollen es genau wissen ?
in unserer APP arbeiten wir an einer detaillierten Beschreibung jedes unserer LandZunge Gerichte. Demnächst immer mehr davon in unserer APP !
Außerdem werden Sie in der APP über alle Neuigkeiten vom Braugasthof Falkenstein auf dem Laufenden gehalten, können unsere Events & Musikveranstaltungen erfahren und vieles mehr...